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聖誕草莓蛋糕
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Chanldersun

用安佳淡奶油打發，非常容易，香甜美味！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋（約65g） 2個
低筋麵粉 45g
玉米油 30g
牛奶 35g
細砂糖 35g
淡奶油（內餡） 235g
糖粉 35g
草莓 適量
芝麻 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做蛋糕食材，
  • 步驟 2/9
    將蛋黃和蛋清分離，注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保證無油無水，打蛋清我有專用盆子。蛋黃先打散一下，再加入玉米油攪打均勻
  • 步驟 3/9
    再加入牛奶，一樣攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    攪拌好了以後，加入提前篩好的低筋麵粉拌勻，拌的時候用打蛋器呈z字形狀輕輕的來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋
  • 步驟 5/9
    這是攪拌好的蛋黃糊
  • 步驟 6/9
    蛋清中加了5滴新鮮檸檬汁，用電動打蛋器高速打發，打發成這樣大的魚眼泡，就可以加入三分之一糖粉，
  • 步驟 7/9
    接著再用電動打蛋器繼續高速打發，當蛋清泡沫消失，變得細膩順滑的時候就可以再加入另外的三分之一糖粉
  • 步驟 8/9
    打發到溼性發泡時，再加入最後的三分之一糖粉，
  • 步驟 9/9
    將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）
小貼士

一定要刮平再進烤箱哦～

釋出於 2019-02-09
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