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聖誕草莓蛋糕杯
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spiral任性

現在的草莓酸甜美味，每每看到新鮮的都要買一些回來，除了光口吃最愛的就是做蛋糕了；小巧的戚風蛋糕杯，打點奶油裝飾，再把草莓做成聖誕老人的樣子，用來逗小朋友沒有不喜歡的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
蛋糕粉 85G
草莓 10個
淡奶油 150G
牛奶 60G
玉米油 50G
白糖 60G
彩色硬糖 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/14
    把雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃混合玉米油、牛奶用手動打蛋器攪拌至乳化
  • 步驟 3/14
    加入蛋糕粉
  • 步驟 4/14
    攪拌成細膩可流動的麵糊
  • 步驟 5/14
    蛋清分3次加入白糖打至9成發泡
  • 步驟 6/14
    取一半的蛋白泡與蛋黃麵糊混合
  • 步驟 7/14
    再加入剩下的蛋白泡切拌均勻即為蛋糕糊，狀態非常細膩
  • 步驟 8/14
    把蛋糕糊裝入小紙杯中，入150度的烤箱中層20分鐘，出爐後放涼
  • 步驟 9/14
    淡奶油加12G白糖打發
  • 步驟 10/14
    裝入裱花袋中，裱花嘴選自己喜歡的即可
  • 步驟 11/14
    在蛋糕杯上擠上奶油
  • 步驟 12/14
    草莓從頂部切開，擠一團奶油再蓋上草莓尖作帽子
  • 步驟 13/14
    再在草莓周圍擠上一圈小圓球狀奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也擠奶油裝飾，用黑芝麻裝飾聖誕老人的眼睛和嘴巴即可
  • 步驟 14/14
    成品，非常討喜喲
小貼士

杯子蛋糕出爐要倒扣放涼，以免回縮；

草莓洗好擦乾水份後再往奶油上面放；

如果沒有黑芝麻可用黑巧克力融化後來裝飾。

釋出於 2019-11-28
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