jxcaipu logo
菠菜草莓蛋糕卷
5.7萬 熱度 7 收藏
凹臣遣徘守

哎喲,不錯哦!自然安全的色素。如果不是看標題,像不像抹茶蛋糕卷啊?不客氣的說,這個菠菜蛋糕卷,是顏值內涵兼備,菠菜+草莓的搭配,小清新的組合。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
玉米油 30g
菠菜泥 50g
白糖 15g
淡奶油 150g
草莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白和蛋黃分離,在蛋黃中放入玉米油,充分攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    菠菜和水1:1用料理機打成泥,加入蛋黃糊中,充分攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉,切拌均勻。
  • 步驟 4/9
    蛋白放入無水無油的盆中,打至魚眼泡狀後加入三分之一糖。
  • 步驟 5/9
    打發至出現紋路加入第二次糖,紋路明顯後加入第三次糖,打發至溼性發泡的狀態即可
  • 步驟 6/9
    取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,切拌均勻。
  • 步驟 7/9
    將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    烤盤上鋪上油布,將麵糊倒入烤盤中,鋪平,震出大氣泡,烤箱預熱至150度,放入中層烘烤約20分鐘熟透即可。
  • 步驟 9/9
    烤好的蛋糕片倒扣,撕去油布晾至溫熱
小貼士

1、以上材料適用於11寸金色方盤。

2、麵糊混合切拌時要小心,以免大量消泡。

3、烘烤的時間和溫度僅供參考,請按各烤箱溫度效能適當調整。

釋出於 2018-10-20
相關菜譜
寫評論