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德式草莓蛋糕
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哪釋趾說合

又到了草莓季，對於顏值超高的草莓，做什麼都覺得漂亮。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
無鹽黃油 85g
低筋麵粉 150g
杏仁粉 50g
白砂糖 80g
鹽 1/4小勺
香草精 5g
泡打粉 10g
牛奶 120g
以上為蛋糕層材料 適量
草莓 200g
藍莓 120g
純淨水 220g
草莓果醬 2勺
吉利丁粉 10g
紅曲粉 1／8小勺
椰蓉或椰絲 隨意
以上為水果層 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蛋糕層所需材料
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化後打發
  • 步驟 3/9
    分兩次加入砂糖，每次打發徹底
  • 步驟 4/9
    每次加入一個雞蛋，打發均勻
  • 步驟 5/9
    倒入香草精，鹽混合
  • 步驟 6/9
    篩入麵粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀攪拌
  • 步驟 7/9
    攪拌過程中倒入牛奶
  • 步驟 8/9
    拌成均勻的糊狀
  • 步驟 9/9
    準備了一隻陽晨十寸菊花不粘派模
小貼士

家裡沒有果汁飲料，就用草莓醬兌水代替了，一樣的甜哦。如果家裡有蘋果汁，草莓汁等果飲都是可以的。蛋糕是隨意做的，我做的泡打粉只放了5克，10克會更蓬鬆點。類似於黃油蛋糕，口感紮實才能托住頂層的水果裝飾。紅曲粉是為了讓果汁看上去更紅一些，可加也可不加。

釋出於 2019-02-05
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