舒芙蕾(soufflé)--也譯為梳乎釐，一種源自於法國的甜品蛋奶酥，烘焙後會膨脹，口感輕盈，但是出爐後能保持原型的時間很短，所以烤好後要爭分奪秒的品嚐，否則幾分鐘內就塌陷了。之前我一直對這款充滿貴族氣息的甜品又敬又畏，恰巧這幾天兒子小感冒沒去幼兒園，於是乎一試身手，反正有人會幫我快速的消滅它。。。從入烤箱到出爐，可謂是忐忑啊！入爐前擔心膨脹不起來，出爐後又怕塌陷。想像一下，在一個陽光明媚的下午，約上三五好友，煮上一壺花茶，再配上這入口即化的美味，嘖嘖。。。那當真是醉了！