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舒芙蕾鬆餅
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就一隻小豬

一口平底鍋就能搞定的網紅舒芙蕾鬆餅，一學就會，綿密中帶著滋潤，給寶寶完美早餐

最近又發現一款超級適合寶寶早餐的美食，組織細膩又鬆軟早晨搭配一杯牛奶，營養又健康~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 3個
牛奶 30g
細砂糖 25g
檸檬汁 幾滴
酸奶 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備。
  • 步驟 2/9
    蛋黃蛋白分離。分別裝入兩個無水無油的盆。
  • 步驟 3/9
    蛋黃中加入牛奶。
  • 步驟 4/9
    加入酸奶。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    再篩入低筋麵粉。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    蛋白分三次加入白砂糖。
  • 步驟 9/9
    打發至提起打蛋器成小尖鉤狀。
小貼士

1、黃油融化了之後一定要先關火再加入麵粉，加入牛奶之後要用最小火加熱到奶糊有流動性，要馬上離火，加熱過頭太稠的話可以適當加一些牛奶

2、打發蛋白的砂糖一定要分三次加入

3、烤的時候可以先用180度來烤，如果15分鐘還不熟的話，下次烘烤的時候可以提高溫度

4、巧克力醬做好之後，用不完可以密封放冷藏，可儲存15天，下次用的時候隔溫水融化即可

5、我們的舒芙蕾配方是可以做六個的量

釋出於 2018-06-22
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