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3層口感香草舒芙蕾
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trolley心慌

第一次嘗試舒芙蕾，發現做出來的有3層不同口感，而且很好吃，好神奇~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
牛奶 105g
白砂糖 35g
黃油 20g
低筋麵粉 20g
香草精 2g
白醋 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需材料，蛋黃蛋白分離
  • 步驟 2/7
    將黃油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，攪拌！
  • 步驟 3/7
    再加入麵粉和15g糖，香草精，攪勻之後，全部倒入蛋黃容器中，攪拌
  • 步驟 4/7
    將蛋白加兩滴白醋，分3次加糖，共20g！用電動打蛋器打至溼性發泡（小彎勾）
  • 步驟 5/7
    將打發好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪拌均勻~
  • 步驟 6/7
    倒入舒芙蕾烤碗中，8分滿！放入烤箱中層，上下火180°，16分鐘（烤箱記得預熱）
  • 步驟 7/7
    出烤箱後立馬灑上糖粉！(最後馬上將它享用完，否則會塌陷噢！）
小貼士

冷藏1-2小時後更美味。

釋出於 2019-02-08
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