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香草舒芙蕾
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翁孤浪王者

今天和老大討論美食正好想起來最近看的菜譜舒芙蕾，學做一下

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 20g
牛奶 100g
低粉 20g
砂糖 35g
雞蛋 2只
香草粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    碗裡用黃油抹一下塗上白糖
  • 步驟 3/10
    牛奶加熱到四五十度放入15g的糖和黃油融化
  • 步驟 4/10
    等牛奶混合物涼一會放入低粉和香草粉攪勻，再放入微波爐加熱一會知道糊成絲綢狀
  • 步驟 5/10
    蛋黃攪勻倒入牛奶糊中拌勻，過篩
  • 步驟 6/10
    蛋白加幾滴檸檬汁和20g的白糖分兩次用打蛋器打成這樣
  • 步驟 7/10
    把蛋黃糊倒入到蛋白中去上下拌勻千萬不能攪拌，不然會沒有氣泡
  • 步驟 8/10
    烤箱180℃預熱五分鐘，放入，上下火180℃十分鐘
  • 步驟 9/10
    在烤箱中慢慢發酵
  • 步驟 10/10
    製作成功撒上糖粉，大功告成
釋出於 2018-06-01
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