小紙杯戚風蛋糕
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
把雞蛋蛋黃和蛋清分離。 -
步驟 2/9
蛋黃中加入牛奶，20克糖和玉米油。
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步驟 3/9
攪拌均勻。
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步驟 4/9
篩入低筋麵粉。
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步驟 5/9
再次攪拌均勻。
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步驟 6/9
蛋白用打蛋器低速打至粗泡後，加入幾滴白醋和剩餘的白糖。高速打發至乾性蛋白霜。
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步驟 7/9
取三分之一蛋白霜加入蛋黃液中，翻拌均勻，再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中。
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步驟 8/9
翻拌均勻。
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步驟 9/9
拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。翻拌均勻。
小貼士
我這些材料用這個12連模具可以做24個小蛋糕。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。
釋出於 2018-07-26
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