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紙杯戚風蛋糕
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芹菜豆豆

朋友來家裡玩，那當然要來一個現烤蛋糕了，戚風紙杯蛋糕是得到一致好評的，剛出爐趁熱吃那更是美味無比，鬆軟的蛋糕，雞蛋的清香，連吃幾個都沒問題！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5只
植物油 40g
牛奶 40g
低筋麵粉 80g
細砂糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋黃、蛋清分開，蛋黃碗倒入植物油和牛奶
  • 步驟 2/10
    充分拌勻後，放入低筋麵粉
  • 步驟 3/10
    拌成細膩的蛋黃麵糊
  • 步驟 4/10
    蛋清加糖打發至乾性發泡
  • 步驟 5/10
    取三分之一蛋清與蛋黃糊拌勻
  • 步驟 6/10
    倒回蛋清碗繼續翻拌
  • 步驟 7/10
    翻拌均勻，成細膩的蛋糕糊
  • 步驟 8/10
    倒入小紙杯，七、八分滿即可
  • 步驟 9/10
    烤箱中層，160度，25分鐘
  • 步驟 10/10
    剛出爐的蛋糕馬上會回縮，表面有點開裂，但不會影響口感。趁熱吃，太美味啦！
小貼士

我的是中紙杯，可以做9-10個紙杯蛋糕

釋出於 2020-08-19
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