jxcaipu logo
巧克力紙杯蛋糕
6.6萬 熱度 25 收藏
excess宇文
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60克
細砂糖 60克
鹽 一小撮
雞蛋 1個
低粉 100克
可可粉 20克
泡打粉 一小撮
淡奶油 60克
牛奶巧克力 65克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備：黃油提前室溫軟化,粉類過篩備用,牛奶巧克力切成約1CM見方的小塊,烤箱預熱180度
  • 步驟 2/7
    黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大。
  • 步驟 3/7
    分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不至出現水油分離情況。
  • 步驟 4/7
    加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無干粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品。
  • 步驟 5/7
    倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合。
  • 步驟 6/7
    重複3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻。
  • 步驟 7/7
    將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鐘。
小貼士

1.溫度跟時間根據自家烤箱調整

2.牛奶巧克力也可用巧克力豆代替

釋出於 2019-01-01
59
相關菜譜
寫評論