香草紙杯蛋糕 - 香草紙杯蛋糕的做法,香草紙杯蛋糕怎麼做好吃,香草紙杯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

香草紙杯蛋糕

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overthrow劉邦

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時間:1-2小時

食材

蛋 1個

糖 50g

鹽 1/8小匙

黃油 56.5g

酸奶 20g

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烹飪步驟

步驟 1/9

蛋白加糖10克打發入冰箱冷藏備用。
步驟 2/9

黃油軟化，加入糖40克打發，分次加入蛋黃打勻。
步驟 3/9

加入酸奶，鹽，香草夾拌勻。
步驟 4/9

加入1/3蛋白翻拌均勻，再加入1/2粉切拌均勻，再加入1/3蛋白拌合，再加入1/2蛋白，最後加入1/3粉類拌合。
步驟 5/9

擠入紙模6分滿。(如果不裝飾可以擠入8分滿)。
步驟 6/9

烤箱預熱，180度，中層18分鐘左右。
步驟 7/9

黃油軟化加糖粉拌勻。
步驟 8/9

加入奶油乳酪和香草精繼續攪打均勻，無顆粒。(可以隔熱水攪打)
步驟 9/9

裝入裱花袋，在蛋糕頂部擠上一圈裝飾。

小貼士

做蛋糕之前要把所有準備工作都做好，檸檬汁加入的那一刻就開始消泡了～所以之後的步驟都要快速一點～這樣才能避免過度消泡

釋出於 2019-01-15