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香橙紙杯蛋糕
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箏語莫挽尤

北方冬天的暖氣讓人很溫暖，但是有時候也會上火，心情煩躁，做幾個橙子蛋糕刺激一下味蕾，一口下去，滿嘴都是清爽的感覺，這款蛋糕裡面加了橙皮，減少了糖量，吃起來橙子味道很濃厚，很清新。你在南方的豔陽裡大雪紛飛，我在北方的寒夜裡四季如春！

食材
低筋麵粉 250g
黃油 215g
橙汁 70g
雞蛋 4個
鹽 適量
橙皮 適量
細砂糖 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提前將橙皮用削皮刀削下來，切碎，橙子榨汁，準備好所有的原料
  • 步驟 2/10
    將黃油軟化後加入白砂糖打發
  • 步驟 3/10
    打發好的黃油顏色變淡，體積膨大
  • 步驟 4/10
    一個一個的加入雞蛋，每次加入一個都打發均勻後再加下一個
  • 步驟 5/10
    在黃油雞蛋糊中曬入麵粉
  • 步驟 6/10
    加入橙汁和橙皮
  • 步驟 7/10
    用刮刀上下翻拌均勻，時間要短，不能太多次，不然麵粉會起筋，這時候把烤箱預熱165度
  • 步驟 8/10
    將準備好的蛋糕糊加入紙杯中放入馬芬烤盤，震幾下
  • 步驟 9/10
    將馬芬烤盤裝進預熱好的烤箱，165度烤35分鐘左右，根據自己的烤箱不同把握時間和溫度
  • 步驟 10/10
    叮叮！！出爐啦
小貼士

1、橙子要用削皮刀取最上面的紅色部分，不能有白色部分，不然會發苦。橙皮削好後再開水裡燙幾分鐘去掉苦味

2、以上材料我做了12個小紙杯的蛋糕，可以自己把握下量

釋出於 2025-01-21
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