抹茶瑞士蛋糕卷
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烹飪步驟
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步驟 1/9
先準備好所有的食材（其中蛋黃與蛋白分離） -
步驟 2/9
蛋黃中加入30g細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻
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步驟 3/9
加入玉米油攪拌均勻
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步驟 4/9
再加入水攪拌均勻
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步驟 5/9
之後將低粉和抹茶粉混合過篩到蛋黃糊中
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步驟 6/9
用橡皮刮刀拌勻後備用
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步驟 7/9
接下來打發蛋白，用手動打蛋器高速打至粗泡，（將剩下40g細砂糖分三次加入）先加入三分之一細砂糖
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步驟 8/9
打至泡沫細膩時再加入三分之一的細砂糖
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步驟 9/9
打至提起打蛋器有小尖角的狀態時，將剩下三分之一的細砂糖全部加入並繼續打發
小貼士
1.煮長形的意麵，鍋的尺寸最好大於面的長度，這樣可以使意麵完全浸入水中。
2.配上沙拉可以解膩。
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釋出於 2018-12-08
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