西班牙海鮮飯
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英睿案
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西班牙海鮮飯源於西班牙碼頭工人煮的一道方便.營養用於果腹的飯.今天做的是改良版本.捨棄了傳統的容顏至敏藏紅花.用薑黃粉代替.不易消化的糙米用泰國香米代替.更加適合中國胃！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
所需原料 -
步驟 2/9
洋蔥大蒜碎用橄欖油爆香後放入海鮮
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步驟 3/9
撒入少量白葡萄酒.稍待片刻後翻面
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步驟 4/9
將變色的大蝦盛出待用
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步驟 5/9
帶殼的海鮮略微開口後盛出待用
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步驟 6/9
放入蝦仁和魚肉.注意不要用力翻炒易碎.煎完一面再翻面
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步驟 7/9
倒入香米輕輕翻勻
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步驟 8/9
加入雞湯.與米的比例為1:1.5
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步驟 9/9
撒少許薑黃粉和黑胡椒粉.拌勻鋪平後蓋上鍋蓋小火燜二十分鐘
小貼士
一開始熬醬的時候把握味道！感覺這個主要就是靠番茄，濃湯寶，還有就是海鮮的味道！我做的比較隨意，不過味道不錯啊！最後可以再加點cheese，和檸檬！可以更有格調，哈哈
釋出於 2018-10-27
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