jxcaipu logo
西班牙煎腸披薩
8萬 熱度 42 收藏
誠跋墩院篩_

老公給我取的外號是——Z計劃。因為我是一個凡事立目標、訂時限、查落實的人，對於工作是這樣，對於家庭生活是這樣，對於自己的身材管理同樣如此。我對自己的體重實行三段式管理，每年9月至來年3月，本著秋收冬藏的原則，是放任期；每年3月在天氣晴暖的前提下，我會進行半個月的瘦身計劃，把冬季屯積的脂肪和垃圾從體內清掃出去；之後的半年是控制期，透過合理飲食和適量運動將體重維持在目標範圍。這個習慣，我保持了五年。

作為一名美食愛好者，想都不用想就知道這半年有多難捱？現在好了，總算熬到了九月，中秋也過完了，真絲長裙、無袖上衣統統可以收進衣櫃，我也可以放肆長肉了，哈哈，就用這個西班牙煎腸披薩來揭幕這場卡路里的狂歡吧！

時間:10-30分鐘
食材
西班牙煎腸 1根
培根 2片
高筋粉 100克
黃油 10克
水 50克
糖 10克
鹽 3克
白蘑菇 6個
洋蔥 50克
羅勒番茄醬 1大勺
馬蘇裡拉芝士 100克
酵母 2克
紅甜椒 半個
薄荷葉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主角登場，我買網特價的時候買的，味道出奇的好呀！
  • 步驟 2/9
    麵粉、水、酵母、鹽、黃油、糖一起混合並用手揉成出筋的狀態（注意，是出筋，不是出膜，麵糰形成了一定的張力就可以，不需要揉到擴充套件階段），放在溫暖處發酵至兩倍大小。
  • 步驟 3/9
    洋蔥切絲、蘑菇切稍厚的片（不然容易烤太乾），西班牙煎腸切片（未入鏡），放在烤盤上，烤箱預熱至200度，烤5分鐘。這步的目的在於把蔬菜中的水份蒸發掉。
  • 步驟 4/9
    發好的麵糰排出空氣，覆保鮮膜醒五分鐘後用擀麵杖擀成適合八寸盤大小的圓片，並用手指將邊緣部分推向烤盤內壁。完成後用叉子在面胚上扎一些小眼。
  • 步驟 5/9
    披薩面胚上刷一層羅勒番茄醬。
  • 步驟 6/9
    撒上馬蘇裡拉芝士（女兒不愛芝士，所以我撒得不多）。
  • 步驟 7/9
    在芝士碎上再鋪上烤好的洋蔥、蘑菇片、香腸片，表面蓋上一層培根片。
  • 步驟 8/9
    在培根上擺幾個甜椒圈做裝飾，喜歡薄荷和羅勒的可以蓋幾片在上面。
  • 步驟 9/9
    最上面再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎。
小貼士

1、披薩的食材可以隨心搭配。但選用蔬菜時最好用不易出水的，而且都要先烤去水份再用，否則披薩里會很多水。

2、麵糰裡的油可以換成橄欖油。

3、披薩醬可以用西紅柿和羅勒碎自制。

4、香料搭配上也很隨意，可以撒些黑胡椒、義大利混合香草碎，都是可以的。

5、這是一個八寸的披薩。

6、芝士的拉絲效果在溫度高的時候最明顯，稍微放涼便很難拉絲了，大家不要糾結。

釋出於 2019-02-23
84
相關菜譜
寫評論