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西班牙紅腸炒蛋（chorizo）
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口利左香腸（chorizo）是西班牙最著名的香腸之一，根據不同的地區有不同的製作方法，製作原料由豬肉、鹹肉、菜椒、蒜和奧里根努香草組成，可短時間風乾或長時間風乾。這種香腸味道清淡、開胃，略帶辛辣味，可切成薄片直接食用或加入菜餚中烹製。可能許多人並沒有聽過它，但是隻要在歐洲生活過一段時間，我想你對它一定不會陌生。在英國，幾乎各家超市都能買到，它有點類似於中國的臘腸，但是味道很獨特，嘗過以後你就會立即被它吸引住。

時間:10分鐘內
食材
口利左香腸（chorizo） 60g
洋蔥 半個
西紅柿 1個
雞蛋 4個
蔥 1根
鹽 適量
黑胡椒 適量
黃油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四個雞蛋加鹽打散，洋蔥、西紅柿切塊，口利左香腸剝去外面的腸衣切薄片，切蔥花（右圖就是口利左香腸）
  • 步驟 2/6
    黃油一小塊，鍋中加熱融化後，倒入蛋液炒雞蛋，炒好後雞蛋盛出備用
  • 步驟 3/6
    之後鍋中不再放油，直接炒口利左香腸，炒出香腸中的紅油
  • 步驟 4/6
    然後加洋蔥翻炒，再加西紅柿，待西紅柿炒軟後加入之前炒好的雞蛋翻勻。喜歡西紅柿的可以加兩個西紅柿炒，也可以加點番茄醬一起翻炒
  • 步驟 5/6
    最後調入鹽，黑胡椒，蔥炒勻即可。我還加了歐芹，不過不加對味道也基本沒有影響
  • 步驟 6/6
    如果你想吃炒飯，只要在裡面加入米飯，再加入少量鹽，翻炒均勻，味道也很好，一個菜也可以解決一頓飯！
釋出於 2018-07-16
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