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西班牙風情炒飯
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ferry買醉

這款帶點兒地域風情的炒飯，由於番茄和胡椒的加入，和傳統的炒飯有點小不同哦~~~愛吃海鮮的TX可以加點蝦、蛤蜊等海鮮~·~不過偶今天只用了洋蔥、青紅椒等素菜，雖然沒有肉肉，但是味道絕對不遜色哦~~~依舊是材料簡單，工序簡單~~~這一向是偶秉承的做菜原則，O(∩_∩)O哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
乾飯 250g
番茄 200g
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
洋蔥 100g
蒜仁 2瓣
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
亨氏番茄醬 2大匙
生抽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄去皮：現在番茄頂劃十字刀
  • 步驟 2/11
    然後放入沸水中焯一會
  • 步驟 3/11
    撈出放涼一會就可以很輕鬆地把皮去掉了
  • 步驟 4/11
    去皮的番茄去蒂後切丁
  • 步驟 5/11
    青紅尖椒洗淨去籽切成丁，洋蔥切丁，蒜切末
  • 步驟 6/11
    準備好米飯【現煮的或者隔夜的皆可，現煮的話米飯稍微煮幹一點兒，不要煮太溼了哦~~~】
  • 步驟 7/11
    鍋中熱適量油，爆香蒜末
  • 步驟 8/11
    加入洋蔥丁炒香
  • 步驟 9/11
    加入番茄炒軟
  • 步驟 10/11
    然後依次加入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻
  • 步驟 11/11
    下入米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋
小貼士

1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；

2. 新增番茄醬讓茄汁味兒更加濃郁；

3. 米飯最好乾點兒的，因為番茄炒後會出水，乾點兒的米飯吸收了番茄醬汁兒太不會軟趴趴的，如果米飯煮太溼了，再吸收了番茄醬汁兒的話就軟爛掉了，米飯就不Q了，也失去了應有的口感；

4. 喜歡吃辣的TX可以加點辣椒哦~~~

釋出於 2023-09-23
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