Name: 西班牙風味燉魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 橄欖油 20g; 比目魚 500g; 西班牙海鮮飯調料包 1包; 番茄膏/醬 20g; 蝦仁/墨魚圈 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 糖 5g; 麵粉 適量; 小洋蔥 1個; 清雞湯/水 500ml; 現磨黑胡椒 適量

西班牙風味燉魚

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孤獨jelly

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這道燉菜配烘烤過的熱麵包非常美味，麵包吸飽湯汁欲罷不能～

食材

橄欖油 20g

比目魚 500g

西班牙海鮮飯調料包 1包

番茄膏/醬 20g

蝦仁/墨魚圈適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

魚身用廚房紙吸去多餘水份，魚肉兩面粘適量乾麵粉。平底鍋倒入10g橄欖油，把橄欖油塗勻鍋底，放入魚肉，中小火將魚身兩面煎的微微金黃，取出煎好的魚備用。
步驟 2/2

另起鍋倒入10g橄欖油，爆香切碎的小洋蔥，加入番茄膏，沒有可以用番茄醬，炒出香味加入清雞湯500ml，沒有可以直接加清水。倒入海鮮飯料包，湯微微煮開放入煎好的魚，中火燉煮10分鐘左右，加入蝦仁、墨魚圈，也可以不放。加生抽、黑胡椒、鹽、糖調味，繼續中火燉煮10分鐘左右至湯汁有些濃稠，關火。

釋出於 2019-02-18

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