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西班牙蘆筍火腿炒蛋
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奎奎奎北

西班牙風味蘆筍火腿炒蛋，簡單，健康，美味。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 適量
伊比利亞火腿 適量
雞蛋 兩個
鹽 適量
味精 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的材料有新鮮蘆筍，伊比利亞火腿肉丁，雞蛋。伊比利亞火腿是重點，還有橄欖油，做出來才是正宗的西班牙菜。但是我想，如果沒有火腿，用臘肉，或者別的火腿，也是可以的，當然就不能算西班牙菜了，嘻嘻。
  • 步驟 2/6
    將蘆筍切成3釐米左右的段，如果蘆筍比較粗大，可以對半切開之後切段這樣比較快熟。雞蛋打成蛋液，蛋液加入一點鹽，只需要一點，半個小拇指。
  • 步驟 3/6
    橄欖油入鍋，7成熟就可以了，加入蘆筍翻炒至蘆筍變軟。時間稍微久一點，因為蘆筍是圓柱體狀，需要多一點時間才能熟。加入適量鹽，味精（西班牙人不用味精，但是加入適量會更美味）。
  • 步驟 4/6
    蘆筍熟後，加入火腿肉丁，翻炒幾下就可以了，因為火腿肉丁本來就是熟的，不需要加入鹽了，因為火腿肉本來就有鹹味。
  • 步驟 5/6
    接下來倒入蛋液，注意不要立刻翻炒，等蛋液稍微煎一會兒，再整塊翻轉，這樣才不會使蛋液成形，不至於成糊狀。這裡也不需要加入鹽，如果加鹽就會是火腿肉很鹹，這就是為什麼蛋液裡面要加入一點鹽。
  • 步驟 6/6
    翻炒至蛋液成形，就大功告成了，非常簡單。
小貼士

蘆筍享有“蔬菜之王”的稱號，營養非常豐富，口感也非常好。伊比利亞火腿是西班牙代表性的美食，製作伊比利亞火腿工序非常複雜，對肉質要求非常高，普通的一整個火腿在西班牙的售價大概200歐左右。如果沒有火腿，加入臘肉，我想也會非常美味，中國的美味。還有就是橄欖油，是最健康的食用油，也是西班牙的代表性產品，西班牙也被成為橄欖油王國。因此這道菜，是非常地道，非常健康的，而且非常簡單，希望大家喜歡！

釋出於 2020-09-17
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