1、冰糖最好不要用白糖代替，綿白糖沒有的話，可以用普通白糖代替。

2、糖的量可以根據個人喜好和山楂酸甜度酌情增減。

3、建議過篩一遍比較好，雖說料理機可以打得很細，但是果皮還是會有的，會影響口感。

4、如果晾涼後果泥不能凝固，可以再回鍋，小火繼續熬~如果還是不能凝固，那可能是山楂不夠新鮮，果膠不夠，導致無法凝固。

5、做好後的山楂糕可以室溫存放，也可以冰箱裡冷藏儲存。因為沒有任何新增劑，還是得儘快食用哦。