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秋冬開胃零食→_→山楂糕
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滴臥嗣陝唾

將近秋冬，山楂熟了。紅撲撲的小皮兒加上白點的襯托，顯得更加清新悅目。這時候冰糖葫蘆多了起來，小巷裡商販的小車上有著紅紅的山楂賣了。趕緊買了幾斤做山楂醬，做山楂糕，山楂卷，冰糖葫蘆。相對而言我還是喜歡山楂糕多些。甜甜酸酸那是一個開胃。很喜歡嚼在嘴裡那個厚度那個筋到！

時間:30分鐘-1小時
食材
山楂 1000g
細砂糖 300g
麥芽糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山楂洗乾淨，去核。拿白糖醃一下。料理機打碎。
  • 步驟 2/8
    用不粘鍋小火慢慢攪拌，加入麥芽糖，繼續攪拌炒。
  • 步驟 3/8
    熬到粘稠的狀態
  • 步驟 4/8
    熬好的果醬倒在烤盤裡，用刮刀刮平整。兩斤正好一烤盤。山楂不能太少，太少了做好的就沒有山楂糕的感覺了。
  • 步驟 5/8
    烤箱中層150度40分鐘，烤好後邊上就會翹起來。
  • 步驟 6/8
    用刀切成長條，
  • 步驟 7/8
    切成小方塊或者自己喜歡的形狀
  • 步驟 8/8
    做好的山楂糕
小貼士

做好的成品金盤一盤，山楂不能少了。沒有金盤可以用油紙。如果想要山楂卷就在盤子或者油紙上刷上薄薄一層果醬就好。做法和山楂糕是一樣的。

釋出於 2018-07-26
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