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【秋季時令糕點】健康無新增山楂糕（2kg的成品）
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向文可有可無

山楂是一種非常養身的食材，具有開胃消食，降血脂的功效。口味酸甜！

時間:30分鐘-1小時
食材
山楂 1500g
冰糖 400g
麥芽糖 250g
桂花糖 少量
蜂蜜 200g
檸檬汁 1大勺
植物油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    山楂洗乾淨，用細的不鏽鋼圓筒去核。加適量水，高壓鍋大火10分鐘，必須是酥透的效果。
  • 步驟 2/3
    放入鍋裡，開火煮，加冰糖，麥芽糖，檸檬汁。不停攪拌。直到水完全蒸發，山楂糊非常難攪動了，糊的顏色從淺橘色變成酒紅色，就差不多了，加入桂花糖和蜂蜜，攪拌均勻。就可以放入盒子了。
  • 步驟 3/3
    先在盒子周圍抹上植物油，倒入山楂糊，多放幾個盒子，厚度控制在2cm以內，不然不好凝固。放涼後就可以切塊了。
小貼士

根據自己口味加糖的量。還可以根據喜好製作各種山楂美食，比如果丹皮。

釋出於 2019-02-14
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