jxcaipu logo
秋季時令小甜品——奶香南瓜派
10.4萬 熱度 70 收藏
四葉草

南瓜是現在當季蔬菜，南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜能能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。秋季時令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的部落格

用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派，做好後的奶香南瓜派，奶香味道濃郁，和著南瓜的香甜味，味道棒極了。秋季時令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的部落格

食材
派皮：低粉 125克，糖粉30克，黃油50克，蛋黃2個。
餡料：南瓜 250克，白砂糖30克，雞蛋2個，淡奶油125克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、麵粉，用手搓成屑狀的粗粒。
  • 步驟 2/11
    加入兩個蛋黃和成麵糰。
  • 步驟 3/11
    麵糰揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 4/11
    南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。
  • 步驟 5/11
    加入細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    加入兩個雞蛋攪均勻。
  • 步驟 7/11
    加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
  • 步驟 8/11
    麵糰從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用擀麵杖擀去邊緣多餘的部分。
  • 步驟 9/11
    用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
  • 步驟 10/11
    將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。
釋出於 2019-02-06
85
相關菜譜
寫評論