jxcaipu logo
健康零新增裸蛋糕
8.7萬 熱度 44 收藏
昊英爭

為寶寶吃的，不僅要漂亮，更要健康~這款蛋糕零新增，更好的保持了蛋糕、水果、奶油的原味。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 85克
牛奶 40毫升
玉米油 40毫升
細沙糖 30克
檸檬汁 幾滴
可可粉 15克
奶油 300毫升
草莓 適量
黃桃 適量
獼猴桃 適量
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。然後將蛋清和蛋黃分離。
  • 步驟 2/9
    往蛋黃里加入細沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
  • 步驟 3/9
    分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。
  • 步驟 4/9
    篩入可可粉與麵粉。
  • 步驟 5/9
    用橡皮刀輕輕翻拌勻均。
  • 步驟 6/9
    將烤箱預熱，180度預熱10分鐘。然後將蛋清打發。
  • 步驟 7/9
    將1/3的蛋白放入麵糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和麵糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
  • 步驟 8/9
    繼續將1/3的蛋白放入麵糊中翻拌勻均。
  • 步驟 9/9
    將剩下的1/3的蛋白放入麵糊中整體翻拌勻均。
小貼士

1、 蛋清的打發。蛋清內加入少許的檸檬汁，然後用打蛋器快速打至出現魚眼泡狀的時候，加入三分之一的細砂糖。繼續打至蛋白開始變濃稠，再加入三分之一的細砂糖。再繼續攪打，打至表面出現紋路的時候，加入剩下的三分之一細砂糖。再繼續攪打一會，打至溼性發泡的程度（即提起打蛋器能拉出彎曲的尖角）便是做威風最好的時候。

2、 水果可以由自己喜愛任意加減。

釋出於 2018-06-03
169
相關菜譜
寫評論