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健康無新增不太蓬鬆的油條
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寶貝婷仔

很多方子都放了無鋁膨鬆劑或者小蘇打

其實最好還是不要放

自己家吃的 健康最重要

因為其實也沒必要做得太蓬鬆嘛

我個人覺得有嚼頭點的更好吃呢

炸過好多次 有幾個小竅門

分享給大家~

食材
高筋麵粉 300g
水 150g左右
鹽 適量
酵母 5g
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    最好用高筋麵粉 加一小勺鹽 水 酵母和麵和好後再上面摸一層橄欖油現在天暖和了 不用太久放溫暖處醒30分鐘左右就可以了
  • 步驟 2/5
    和好的面應該是特別軟和但是又不黏手才對擀片 具體沒量過多厚0.5釐米左右吧太薄了 炸出來裡面就不軟和了 時間充裕的話擀好的皮可以再精置10分鐘
  • 步驟 3/5
    精置好後兩條麵皮摞在一起 筷子豎放在中間用力壓下去 中間有一條印要稍微用點力 要不炸的時候會散開抻兩下 反方向擰
  • 步驟 4/5
    鍋里加油 一定要多放點~！我都用的橄欖油1L一瓶的一次大概用三分之一左右其實也不算太貴噠家人吃著健康最重要油七八成熱下鍋炸就是放筷子下鍋 筷子週末有小氣泡了就差不多了可以炸了下鍋炸的時候 用筷子稍微比一下兩邊略變黃了 炸下一根這樣炸出來比較直溜
  • 步驟 5/5
    營養又健康 搭配點清粥小菜是最適合中國人胃口的早餐了~
釋出於 2018-11-26
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