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零新增蛋黃餅乾
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亦菡砌

簡簡單單的食材，簡簡單單的做法，顏色嫩黃的小餅乾酥脆香甜，健康小零食自己動手做，吃的放心，零新增！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80克
蛋黃 2個
檸檬汁 數滴
白砂糖 45克
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材稱好備用，盆裡打入兩個蛋黃和一個雞蛋。
  • 步驟 2/15
    擠入數滴檸檬汁，增加清香味。（沒有檸檬可忽略不加）
  • 步驟 3/15
    打蛋器高速打發，分2次倒入白砂糖。
  • 步驟 4/15
    打發幾分鐘後，提起打蛋器畫“8”字，觀察紋路不易消失就好了。
  • 步驟 5/15
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/15
    用刮刀翻拌均勻至沒有乾粉。翻拌好的糊糊很濃稠。（類似炒菜的動作，不要劃圈哦避免消泡）
  • 步驟 7/15
    烤盤提前墊上油布或者不沾墊，用大號圓口裱花嘴，把糊糊裝入裱花袋中，
  • 步驟 8/15
    擠成約一元硬幣大小的圓。（中間要留有縫隙，烘烤過程中會漲大一點）
  • 步驟 9/15
    烤箱提前預熱好：上火170，下火150，烤15分鐘。
  • 步驟 10/15
    時間到，帶上隔熱手套取出烤盤。
  • 步驟 11/15
    待晾涼後，即可揭起餅乾，火候剛剛好，上色非常的均勻。
  • 步驟 12/15
    成品圖。
  • 步驟 13/15
    酥香美味。
  • 步驟 14/15
    健康小零食。
  • 步驟 15/15
    嫩黃的顏色引人食慾，簡單易做。
小貼士

菜譜中使用的是ACA立式智慧語音烤箱，不同品牌的烤箱溫度有差異，請適當調整。翻拌糊糊的時候不可劃圈哦，用類似炒菜的動作，“J”字形翻拌，避免消泡。餅乾晾涼後裝入保鮮盒密封儲存。

釋出於 2020-03-26
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