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潮汕砂鍋粥
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高大settlement

我可是地道的潮汕人,遠嫁家鄉,甚是掛念家鄉的味道。諾大的城市找不到一家正宗的潮汕砂鍋粥,還是得自己動手啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 一量杯
香菇 1朵
深水蝦 少量
梭子蟹 1只
小青菜 2棵
白蘿蔔 適量
半乾魷魚 1小個
香菜 適量
薑片 5片
海鮮醬油 適量
少許
肉末 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菇切片,青菜切小塊,螃蟹洗淨開4瓣,蝦開背去蝦線,蘿蔔切細小塊,香菜切段
  • 步驟 2/6
    半乾魷魚我是提前2個小時洗淨浸泡的
  • 步驟 3/6
    魷魚撈起來切絲備用,米淘淨倒入魷魚水,加入薑片和白蘿蔔,中火煮開
  • 步驟 4/6
    煮開後放入香菇,小火熬煮15分鐘
  • 步驟 5/6
    依次放入肉末,蝦,螃蟹,魷魚,青菜(一定不能煮太久,差不多2~3分鐘)小火煮開放入調味料即可出鍋
  • 步驟 6/6
    撒上香菜,吃吃吃
小貼士

我喜歡吃稠一點的,所以水放的不多,喜歡稀的可以多加水。中途覺得幹了可以撈點一點米,又怕不夠吃的話,泡魷魚的水可以多放點,留著備用,稠了可以加一點。兩人份哦!

釋出於 2018-10-08
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