jxcaipu logo
潮式砂鍋粥
6.1萬 熱度 25 收藏
waggon緊張

走過很多地方的路，吃過很多地方的菜。發現最愛的，原來還是家鄉的口味。身在他鄉，常常會想念那些以往在家裡習以為常東西。有時，想念的，不過是一碗粥而已，卻足以讓人牽腸掛肚，有如一萬片羽毛在心裡撓癢癢~

食材
草蝦 500g
文蛤 500g
冬菜 適量
薑片 3片
芫荽 適量
大米 2人份
薏米 一小把
紅棗 5顆
枸杞 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將淘淨泡好的大米、薏米、紅棗、枸杞放入砂鍋，一次將水加足用中小火煲明火粥底（砂鍋切忌中途加水，特別是冷水。薏米浸泡時間較長，可提前泡）
  • 步驟 2/5
    草蝦、文蛤、芫荽、冬菜，薑片洗淨備用
  • 步驟 3/5
    粥在煮的過程中要常攪動以防粘鍋（用木勺攪動較好防止剷傷砂鍋的釉面）
  • 步驟 4/5
    當粥煮至粘稠時，將薑片、草蝦、文蛤放入砂鍋，文蛤一開即可加入冬菜、芫荽、鹽。關火
  • 步驟 5/5
    開吃，小心燙！
小貼士

紅棗、枸杞、薏米是根據個人愛好新增的。

釋出於 2018-11-03
145
相關菜譜
寫評論