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桃酥 琅琊榜榛子酥
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我覺得很酷啊啊啊

十分香酥，簡單快手。

常見問題回答：這個配方可以做幾個？我這次做得比較小，做了14個，也可以做大些，7個，隨你喜好。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100克
細砂糖 35克
植物油 50克
雞蛋 15克
泡打粉 1/4小勺約1克
小蘇打 1/8小勺約0.6克
榛子碎 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將植物油，打散的蛋液，細砂糖倒入大碗中混合均勻；
  • 步驟 2/7
    將榛子仁用擀麵杖碾碎，也可以用花生仁，核桃仁，也可省略不放果仁。
  • 步驟 3/7
    麵粉，泡打粉，小蘇打混勻過篩，加入榛子碎；
  • 步驟 4/7
    將粉類倒入第一步裡的植物油混合物中，用手抓成均勻的麵糰，不要揉過度；
  • 步驟 5/7
    平均分割麵糰，用手搓圓；（做幾個，隨你喜好。）
  • 步驟 6/7
    再用手輕壓麵糰表面，四周有自然的裂紋；
  • 步驟 7/7
    提前預熱烤箱，中層170度，20分鐘左右，烤到表面金黃色。
小貼士

麵粉澱粉混合的作用：麵粉容易掛糊但不容易炸酥脆，澱粉一炸就脆但不容易掛糊，所以混合使用。

釋出於 2019-01-20
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