（一）關於烤雞時會皮裂，其實跟烤制的溫度有關，溫度過高便會皮裂，所以必須摸清自家烤箱的實際情況，然後再做調整。如果烤裂皮的話，下次烤制時將烤箱溫度降低10度左右烤制。

（二）關於烤雞肉質粗糙較渣的問題，排除選用飼料雞或者其他不好的雞品種，一般是因為烤制時間過長而使內部的雞汁流失過多的原因。所以需根據雞的重量大小去調節時間。

（三）想知道烤雞是否熟了以免烤過火，可用牙籤扎雞最厚肉的地方（一般是雞腿），觀察是否有血水出來。如果沒有，就是熟了。

（四）以免烤雞在烤制中，形態過於奔放，可以用麻繩綁住翅膀和腿，不過我用普通的細線對摺綁也很靠譜。