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冬日養生 䃼腎藏氣 蠔幹燜蘿蔔
16.6萬 熱度 14 收藏
澈葉藍凌在

從中醫養生而言，冬季重在收藏。蠔幹燜蘿蔔，蠔幹有滋陰降火補腎之功效，收藏人體的陽氣，以求來年身體健康。白蘿蔔則是取其引氣下行之意，而有利於收藏。所以蠔幹燜蘿蔔非常適合男女老幼冬天保健食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 1個（約750g）
蠔幹 8個
生薑 20g
食鹽 3g
蠔油 30g
食用油 少許
開水 800ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蠔幹用清水泡發15分鐘，洗淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    白蘿蔔去皮切滾刀塊；生薑切片
  • 步驟 3/9
    起鍋注入少許食用油燒熱，放入生薑和蠔幹爆香
  • 步驟 4/9
    放入白蘿蔔翻炒片刻
  • 步驟 5/9
    加入800ml開水
  • 步驟 6/9
    加入鹽
  • 步驟 7/9
    加入蠔油拌勻
  • 步驟 8/9
    大火燒開，轉小火燜50分鐘
  • 步驟 9/9
    大火收汁即可
小貼士

1.服用人參期間不宜食用白蘿蔔。

2.體質虛寒的人士可以多放生薑。

3.材料份量：3人。

釋出於 2018-10-25
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