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荷葉糯米蒸蟹
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玩籃球

吃大閘蟹的季節來了，想著這次得換個花樣吃螃蟹。朋友家門口有一大片荷塘，請他採了荷葉給我，於是就有了糯米蒸蟹

時間:30分鐘-1小時
食材
大閘蟹 3只
糯米 2把
蓮子 8顆
臘腸 1小根
香菇 3顆
胡蘿蔔 1小根
蘆筍 3根
姜，蔥 適量
黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮 適量
香菜，薑末，蒜末 適量
新鮮荷葉 1張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨
  • 步驟 2/9
    糯米蓮子浸泡1小時
  • 步驟 3/9
    準備配料，洗淨
  • 步驟 4/9
    切成小丁
  • 步驟 5/9
    蔣配料丁和糯米蓮子混合，放入鹽，蔬之鮮，生抽，麻油拌勻
  • 步驟 6/9
    在鍋裡放一隻大碗，將洗淨燙過的荷葉擺上
  • 步驟 7/9
    將糯米混合物倒在荷葉上
  • 步驟 8/9
    再將大閘蟹放在糯米上，放幾片生薑，倒入黃酒
  • 步驟 9/9
    大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上蔥花
小貼士

洋蔥可以同土豆一塊下鍋炒。不過這樣洋蔥容易熟過，沒有口感。我喜歡在最後來下洋蔥。

釋出於 2018-06-27
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