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【小磚頭UP東北美食】東北大飯包，地鐵口美食瞭解一下
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作為一個南方妹子，來北京之前，根本沒有見過這個玩意兒。

南方大各種小吃都做的非常細緻和精良，在我的東北小夥伴介紹大飯包給我之前，我一直都“很嫌棄”這個“粗獷”的大傢伙。

燃鵝，嘗試了一次以後，只能說，太太太好吃了。

以至於每次經過地鐵口，聽到叫賣，無論餓或不餓，都想買一個帶走。

為了讓更多人吃到這個源自東北的美食，我耐心請教了小夥伴的東北麻麻，努力復刻地道大飯包。

時間:30分鐘-1小時
食材
卷生菜 1顆
花生 200g
雞蛋 2只
土豆 1個半
蔥 1把
香菜 1把
金針菇 1把（可以沒有）
油 少量
米 1碗
香其醬 1包（特別需要）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：卷生菜 1顆／花生 200g／雞蛋 2只
  • 步驟 2/9
    準備食材：土豆 1個半／蔥 1把／香菜 1把／金針菇 1把（可以沒有）
  • 步驟 3/9
    準備食材：油 少量／米 1碗／香其醬 1包（特別需要）
  • 步驟 4/9
    米飯洗乾淨，倒入電飯鍋，加入比米稍微高一點水，煮飯
  • 步驟 5/9
    把飯煮到跟常規吃飯一樣的乾溼度就可以，不要特別溼潤
  • 步驟 6/9
    在等飯熟的期間，準備其他食材，必入土豆洗乾淨，去皮（剛削皮的要放在水裡，防治氧化）
  • 步驟 7/9
    土豆切片（剛削皮的要放在水裡，防治氧化）
  • 步驟 8/9
    將切片的土豆放入鍋中，蒸20-30分鐘
  • 步驟 9/9
    蒸到土豆可以戳穿，就可以了
小貼士

下面小磚頭UP溫馨tips

1. 醬必須是香其醬，我買到了香辣口味的，如果怕辣，可以用原味的，口味重的可以多放醬

2. 土豆泥和米飯的比例也可以按照口味調整，我希望土豆泥多一點，所有比例是土豆泥：米飯＝2:1

3. 生菜我用的卷生菜，常規用的是長條的葉生菜，這個可以根據口味調節，如果不小心撥碎了，可以直接炒在雞蛋醬裡，既營養又不浪費

4. 金針菇不是必要的，蔥香菜如果不熱愛也可以不加，花生碎也是為了提味

希望大家都可以在家復刻，吃一個大飯包，就可以幸福感爆棚。

釋出於 2018-09-08
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