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東北飯包
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咕褪牢晨以

說好了今天吃素食清腸，沒吃肉就得吃點可口的，自己想吃的，就做了東北經典的飯包，農家飯的一種有代表性的美食，現在成為了很多檔口的名小吃了，不過外面的我感覺看著不乾淨，還是要自己做的放心。

時間:10-30分鐘
食材
生菜 兩張
新米飯 1碗
土豆 300g
雞蛋 2個
豆瓣醬 100g
油 30g
花生仁 適量
香菜 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 2/10
    切薄片加油炒香後放水燉爛收汁壓成泥備用。
  • 步驟 3/10
    生菜和香菜洗淨。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/10
    花生仁炒熟，或是買熟的花生仁壓碎。
  • 步驟 6/10
    鍋中放油把雞蛋炒散。
  • 步驟 7/10
    加入豆瓣醬和少許水，中小火炒醬
  • 步驟 8/10
    把生菜擺在碗裡。
  • 步驟 9/10
    土豆壓好的泥。
  • 步驟 10/10
    把米飯，土豆泥，香菜末，花生碎，雞蛋醬放在一起拌勻放在生菜裡包上吃即可。
小貼士

土豆泥炒過的沒有土腥味，更香。

可以用雞蛋醬也可以做肉醬，最好用東北豆瓣醬。

還可以放些辣椒油更香。

釋出於 2019-09-20
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