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蛋包飯
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釗運晟踐

蛋包飯是很受孩子們青睞的一道主食，金黃嫩滑的蛋皮包裹著鮮香的炒飯，散發著誘人的香味，讓孩子愛上吃飯！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
雞蛋 4個
玉米 適量
青豆 適量
胡蘿蔔 適量
火腿腸 1根
番茄醬 少許
食鹽 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的食材，火腿腸切粒備用；
  • 步驟 2/6
    炒鍋預熱，放入少許油並加熱至產生油紋，倒入蔬菜和香腸炒出香味，再倒入米飯翻炒，炒至米飯鬆軟，撒上少許食鹽再炒勻即可出鍋備用；
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，加入少許食鹽攪拌均勻，澱粉兩勺加適量水調勻成水澱粉，在雞蛋液中加入少許水澱粉，這樣煎蛋皮會更有韌性，不容易煎破；
  • 步驟 4/6
    炒鍋預熱後，倒入植物油，並加熱至產生油紋，倒入蛋液鋪滿整個炒鍋底部，小火煎成型後，迅速將炒飯舀在上面；
  • 步驟 5/6
    趁雞蛋還沒有全部凝固，用鍋鏟將蛋皮連飯裹成餃子形狀；
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

4個雞蛋可以做兩個蛋包飯。

釋出於 2019-02-08
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