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芝士海鮮焗飯★補鋅長身體
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穆雁雲冬

文蛤素有“天下第一鮮”的美譽，含蛋白質10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有豐富的鋅、磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分。所以發愁給寶寶補鋅的媽媽，不如適量給寶寶吃一些如文蛤的貝類進行食補！但是貝類也屬於高敏的食物，建議1歲以後再給寶寶嘗試。

如何挑選文蛤呢？最重要的一點就是要買活的！一般在超市中，文蛤都被放在一個個裝滿水的盆中。可以用手嘗試觸碰下外殼，一般半吐出舌頭的，一碰就縮排去的才是活噠，不會閉殼，或殼一直開啟的，其實都是掛掉的啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 3只
文蛤 適量
青豆 適量
玉米粒 適量
洋蔥 一小片
配方奶 50ml
乳酪 適量
米飯 適量
口蘑 一個
胡蘿蔔 一小段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。米飯拍照時候還在電飯鍋裡，就沒有合影啦。
  • 步驟 2/9
    買回來的文蛤用淡鹽水浸泡2個小時左右，將沙子吐乾淨一點。我圖中拍照這點後來太少了，我又加了一些文蛤。
  • 步驟 3/9
    鍋內放入適量的水，然後放入蔥姜（去腥），水開後放入文蛤。
  • 步驟 4/9
    煮至開口後就可以撈出來，如果有沒開口的就一般就是買回來前就掛掉啦！
  • 步驟 5/9
    我這個文蛤肉太小了...但是也要扒去那塊黑黑的內臟，直接用手撕掉就可以，僅留下白白的肉肉們。
  • 步驟 6/9
    鮮蝦去頭去皮，正反都挑去蝦線待用。
  • 步驟 7/9
    預熱下平底鍋，倒入適量寶寶油，油溫6成熱的時候放入洋蔥煸炒香，然後放入大蝦炒至變色。
  • 步驟 8/9
    倒入處理好的蔬菜翻炒。蔬菜切好的圖片忘記拍了，大家在處理完海鮮之後可以將蘑菇切成適合自家寶寶的顆粒大小，胡蘿蔔擦成絲後切成小碎粒。
  • 步驟 9/9
    蔬菜略炒吧一會後，倒入文蛤肉翻炒。
小貼士

* 買不到文蛤，也可以用花蛤。或者這些都買不到，也也可以換成帶子或者乾貝。

* 乳酪這次用的馬蘇裡拉，大家也可以用之前BBO推薦過的兩款乳酪哦！

釋出於 2018-12-23
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