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舌尖上的中國 望潮芝士焗飯
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帽子

望潮味美，但不是什麼人都可以燒的，要想燒出那種鬆脆鮮嫩的感覺，必須瞭解其中的竅門。水燒開後，焯燙2分鐘撈起切小塊備用，口感脆嫩!現在開始華麗變身，望潮也能高大上!

時間:30分鐘-1小時
食材
望潮（小章魚） 200g
蟹柳棒 3根
馬蘇裡拉芝士 100g
熟米飯 1大碗
蘑菇 6個
鹽 少許
生抽 少許
韓國泡菜拌飯醬 少許
番茄沙司 少許
法香末 少許沒有可以不放
羅勒葉(披薩草) 適量
蝦籽醤 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘑菇洗淨去根切片備用
  • 步驟 2/9
    望潮入沸水焯燙兩分鐘左右由透明至變成白色後撈起切丁備用，蟹柳棒切絲備用
  • 步驟 3/9
    米飯燜熟備用
  • 步驟 4/9
    蝦籽醬十韓式拌飯醬十番茄醬十少量鹽十少量生抽調成沙司備用
  • 步驟 5/9
    蘑菇下鍋煸炒至軟
  • 步驟 6/9
    加入望潮和蟹柳棒
  • 步驟 7/9
    再加入米飯一起炒
  • 步驟 8/9
    加入調好的沙司汁
  • 步驟 9/9
    出鍋入盤
小貼士

把飯盛在小號慕斯圈，再脫模才能美美的!沒有也可以先盛在碗裡倒扣進盤子裡

釋出於 2018-07-02
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