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茼蒿《舌尖上的中國》之時節---“薑汁茼蒿”！
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傲凝砸

春夏相交容易突發上呼吸道感染等上三焦的疾病。茼蒿性味甘平，有安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃的功效。除了上述的諸多功效，茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。不過，茼蒿微寒多食易傷陽氣，所以最好搭配姜蒜等辛辣的食物。最好的養生就是“順應天意，順應時節。”多吃應季的食物，順天養生！

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 500克
姜 4片
蒜 3瓣
香豆腐乾 2塊
白砂糖 2茶匙
海鮮醬油 1湯勺
香醋 半湯勺
香油 4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    .茼蒿摘洗乾淨
  • 步驟 2/6
    姜蒜壓泥，豆腐乾切小粒
  • 步驟 3/6
    茼蒿摘洗乾淨和豆腐乾一起放入滾水中燙熟。待稍涼後擠幹水分，切小段，豆腐乾切小粒放入盆中放入2茶匙香油拌勻
  • 步驟 4/6
    姜蒜壓泥，加入醬油、糖、醋、香油拌成汁兒
  • 步驟 5/6
    將拌勻香油的茼蒿放入一個小碗中壓實，倒扣在一個盤子中脫模
  • 步驟 6/6
    淋上汁兒就好了
小貼士

茼蒿要儘量擠幹水分。在茼蒿中先拌入一半香油，這樣使茼蒿更潤滑。脫模的時候如果不容易脫，可以用一根筷子或勺子的柄沿著碗劃一圈，這樣脫模就方便了。

釋出於 2018-08-16
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