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排骨燜飯
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弓天涯嘯西風

做這個排骨燜飯我選擇的是軟排這個位置的肉，特別的嫩，也很容易熟。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 2杯
軟排 半斤
青菜 適量
蒜蓉 少許
生抽 2勺
蠔油 1勺
胡椒粉 少許
糖 1小勺
雞精 少許
五香粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    成品
  • 步驟 2/8
    【排骨燜飯】材料:軟排適量 香米2杯 青菜適量輔料：蒜蓉 生抽 少許的蠔油 鹽 胡椒粉 糖 雞精 少許的五香粉做法看這裡：首先將蒜剁碎了，然後熱鍋冷油倒入蒜蓉
  • 步驟 3/8
    接著將事先焯燙過的軟排也加入，一起翻炒
  • 步驟 4/8
    炒至蒜蓉變微黃，軟排也上色了為止(火不能太大哈，中小火即可）
  • 步驟 5/8
    接著將洗淨瀝乾的大米也放入，然後加入所有的調料翻炒裹勻
  • 步驟 6/8
    然後將粗加工的軟排和大米放入電飯煲中，並且按照1:1的比例加入水
  • 步驟 7/8
    電飯煲選擇米飯功能，時間到燜片刻，最後拌勻就可以了
  • 步驟 8/8
    這期間我們可以燒開水加幾滴油將青菜燙下，裝盤時候碼上去就是好吃又營養的燜飯了，有肉有菜又方便，這麼冷的天氣吃著真是很溫暖啊。
小貼士

排骨和米事先炒下更入味

米水比例1:1，這樣口感是最好的

釋出於 2018-06-12
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