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臘味煲仔飯
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拿個橘子跑

只跟老公在外面吃過，被那種口味深深的迷住了。剛買了一口新鍋，特地先試試煲仔飯。陽光下看著自己做出的飯菜，幸福感爆棚啊！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 若干片
大米 適量
雞蛋 1顆
青菜 適量
油 適量
蒸魚豉油 適量
生抽 適量
糖 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取大米先浸泡1小時。
  • 步驟 2/9
    把泡好的米放入小鍋中，水高過大米一指節左右。2～3釐米。蓋上蓋子，開始蒸米。
  • 步驟 3/9
    十分鐘左右時候溜著鍋邊淋入一些油，再蓋上蓋子繼續蒸就會有滋滋啦啦的聲音了，這是鍋巴在形成哦。
  • 步驟 4/9
    米成型後放入臘肉，擺好，繼續蒸熟臘肉，醃製過的肉比較好熟，香腸也是可以的，肥肉透明狀就熟啦。
  • 步驟 5/9
    另起鍋，燙青菜撈出備用。
  • 步驟 6/9
    擺好臘肉打入一顆雞蛋到鍋裡，雞蛋會慢慢燜熟，然後放入燙好的青菜，要蓋好蓋子哦。
  • 步驟 7/9
    悶飯的時候，就可以準備料汁了，主要用的蒸魚豉油，如果沒有，可以用生抽，加點糖，味精什麼的提現，如果菜不鹹可以適當放些鹽哈。淋幾滴香油～
  • 步驟 8/9
    然後就可以上桌啦，吃之前把料汁倒入鍋中，攪拌均勻即可。
  • 步驟 9/9
    很簡單吧！快來做起來
小貼士

料汁可以按配菜，做出相對調整，以自己喜好為主

釋出於 2018-08-30
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