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砂鍋煲仔飯
8.9萬 熱度 8 收藏
娜紗嘿溫冉

作為地道的兩廣人，都知道煲仔飯是多麼的好吃，為了能夠自己在家制作，特意入手了一個黑樂砂鍋，3.5升一家四口非常實用。

時間:10-30分鐘
食材
大米 3杯
臘腸 2根
臘肉 半截
雞蛋 1個
青菜 3顆
蠔油 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把大米提前用清水泡1-2個小時，讓大米充分吸收水分
  • 步驟 2/9
    砂鍋放入少量的玉米油
  • 步驟 3/9
    黑樂砂鍋蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮飯
  • 步驟 4/9
    趁著這個時候，準備好所有的其它材料（如果擔心來不及，可提前準備）
  • 步驟 5/9
    臘腸切成小片備用
  • 步驟 6/9
    大火燒開以後轉小火
  • 步驟 7/9
    幾分鐘後看到米飯水已乾出現小孔。
  • 步驟 8/9
    將臘腸和臘肉依次擺放後，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。
  • 步驟 9/9
    油菜洗乾淨放入鍋中煮至斷生，撈起備用。
小貼士

1、 煲仔飯一定要提前泡米這樣煮起來比較容易熟，不會出現夾生飯

2、 燒開以後一定要小火。

釋出於 2018-11-04
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