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電飯鍋煲仔飯
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郗天青色等煙雨

很喜歡吃煲仔飯，自己做的也很簡單，有時候外面吃得太油膩，自己做的可以清淡點。自己做的也比外面的安全，讓人放心呢。

食材
大米 400g
土豆 適量
雞肉 適量
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
青豆 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米洗淨放入電飯鍋，晾30分鐘。
  • 步驟 2/8
    雞肉洗淨切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽醃一下。
  • 步驟 3/8
    香菇幹用開水泡發。
  • 步驟 4/8
    把輔料切丁備用。
  • 步驟 5/8
    起油鍋（喜歡油的可以多放點油）放雞肉翻炒變色。
  • 步驟 6/8
    放其餘的輔料，加鹽、生抽、老抽，加開水，稍稍沒過菜料。蓋鍋燒開。
  • 步驟 7/8
    把鍋中的菜料倒入電飯鍋中，水量比平時做飯少一點，嘗一下鹹淡。開始電飯鍋工作。
  • 步驟 8/8
    等煮飯指示燈跳掉後，把裡面的飯攪拌，這時鍋底粘住了也不要緊，再蓋鍋保溫狀態下10分鐘，鍋巴就很容易剷出了。
小貼士

做飯時水分要少一點，這樣飯才會一粒一粒不粘住，幹香。

釋出於 2023-05-14
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