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經典臘味煲仔飯
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艾海珍亭

在我們家美極鮮味汁的使用率就如同老抽生抽一般平凡。不管是炒菜還是蘸食都離不開它，用它來做煲仔飯那是味道正正的！

時間:30分鐘-1小時
食材
絲苗米，或泰國香米 適量
廣式香腸 1根
廣式臘肉 少許
廣式金鳳盞 1個
食用油 適量
美極鮮味汁 少許
淺口砂鍋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將米淘洗乾淨，並浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    將所有配料切片備用。
  • 步驟 3/9
    加上食用油用大火煮飯！
  • 步驟 4/9
    待米飯水快乾時候開啟蓋！
  • 步驟 5/9
    將肉類碼放在飯上！
  • 步驟 6/9
    並且淋入美極鮮！
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋用小火慢慢炕鍋底，記著一定要均勻受熱！
  • 步驟 8/9
    當米飯發出焦香味時，但不是糊味兒哦，放蔬菜再燜一兩分鐘。
  • 步驟 9/9
    是不是想吃一口這脆香的鍋巴呢。
小貼士

這裡油的量略多一些，這樣鍋巴更容易脆香。煮飯水的量比平時煮飯少一些

釋出於 2018-06-12
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