jxcaipu logo
懶人臘味煲仔飯
6.6萬 熱度 21 收藏
頋大囡

#小小美食日記#家裡人口少不知道怎麼做飯？今天跟你說一個超級簡單又好吃的煲仔飯吧

有飯又有菜而且超級簡單。混合著金黃的鍋巴

吃在嘴裡有很不一樣的口感。特別推薦用砂鍋做

保溫效能好受熱均勻

好的砂鍋做出來的煲仔飯味道更好哦。

一鍋出的美食碗都不用多洗一個了哈哈

懶人的福音啊！

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
水 225g
香腸 1-2根
雞蛋 1個
西藍花 適量
油 2大勺
白糖 3g
生抽 半勺
老抽 半勺
耗油 半勺
料酒 半勺
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米150g洗一遍加入水泡1小時 米跟水的比例是1:1.5 大米加水總共375g
  • 步驟 2/9
    西藍花切塊香腸切片蔥切末 姜切絲備用
  • 步驟 3/9
    西藍花加鹽燒開水後焯10秒備用
  • 步驟 4/9
    砂鍋內塗一層油備用
  • 步驟 5/9
    先把米鋪平再把水倒進砂鍋裡
  • 步驟 6/9
    燒開後轉小火
  • 步驟 7/9
    米差不多7-8分熟時加入香腸跟薑絲小火煮五分鐘左右；不時轉動一下鍋讓受熱更均勻。還可以在鍋邊淋少許食用油，即可以防焦又可以產生更多金黃色美味的鍋巴
  • 步驟 8/9
    飯煮熟後關火擺上西藍花
  • 步驟 9/9
    打入一個雞蛋利用砂鍋良好的保溫性燜2-5分鐘時間根據你要雞蛋的生熟程度決定
小貼士

1、150g米飯已經蠻多了你可以根據自己的飯量以及鍋的大小決定飯量的多少

2、調料汁你可以根據自己的喜好增減我也是根據自己口味來的

比較清淡

3、老抽別加太多顏色會不好看要是覺得淡可以加一點點鹽或者生抽

4、你也可以用電飯鍋做 但是味道會差點 也不會有鍋巴

釋出於 2019-02-17
15
相關菜譜
寫評論