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蛋包飯
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箏語莫挽尤

早餐做個蛋包飯，洋氣死了好麼？

時間:10分鐘內
食材
米飯 150克
肉丁 30克
青菜 30克
胡蘿蔔丁 10克
雞蛋 2枚
黃油 5克
鹽 適量
雞精 適量
番茄醬 10克
味啉 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    爐灶中火，平底鍋放一小塊黃油融化
  • 步驟 2/7
    肉丁翻炒至八成熟，倒一勺味啉
  • 步驟 3/7
    倒入胡蘿蔔丁繼續翻炒
  • 步驟 4/7
    米飯最好選隔夜米飯，比較粒粒分開。
  • 步驟 5/7
    最後倒入青菜，鹽，雞精稍微翻炒出鍋
  • 步驟 6/7
    兩個雞蛋均勻打散放少量的澱粉，不粘平底鍋薄薄的攤一層雞蛋皮。然後把炒好的飯倒在蛋皮上用蛋皮包好炒飯。表皮再擠一層番茄醬
  • 步驟 7/7
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小貼士

包飯的時候蛋皮容易碎，要小心。放適量澱粉可增加蛋皮的韌性（這點是我自己這麼覺得的，不曉得對不對）

釋出於 2018-07-03
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