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肉骨頭青菜粥
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WuLi故事

相對於用砂鍋小火慢慢的煮粥，我更喜歡用高壓鍋，快捷方便，煮出來的粥口感也很好。

時間:10-30分鐘
食材
肉骨頭 適量
青菜（芹菜最好） 適量
大米 適量
薑片 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉骨頭清洗乾淨；
  • 步驟 2/8
    大米洗淨浸泡備用；
  • 步驟 3/8
    青菜水洗後放淡鹽水中浸泡15分鐘以上；
  • 步驟 4/8
    鍋中水燒開放入肉骨頭略煮去血水，洗淨血沫；
  • 步驟 5/8
    重新入高壓鍋中，放少許水（2-3碗），拍一塊薑片和1根蔥結，調入多一些的鹽（讓湯鹹一些可以使肉骨頭入味），蓋上鍋蓋及閥門，大火燒開後轉小火繼續10分鐘；
  • 步驟 6/8
    將浸泡好的大米放入壓了一半的高壓鍋中；
  • 步驟 7/8
    再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒15分鐘，氣壓排空後開啟高壓鍋；
  • 步驟 8/8
    將切成絲的青菜放入燒開，調入適量鹽，雞精，胡椒粉即可。
小貼士

煮白粥要攪拌不要糊底了注意

炒菜時侯就可以加鹽，出鍋注意不要加多了

喝的時候點上香油更有味道

釋出於 2018-07-28
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