jxcaipu logo
雞肉香菇青菜粥
3.2萬 熱度 128 收藏
老石頭弓打恆

給寶寶做輔食既要考慮到寶寶是否愛吃更要考慮食物能否滿足寶寶的生長需求充分補充寶寶所需的營養成分儘量注意不能只給寶寶吃某一類食物而要營養搭配、膳食均衡有些食材寶寶可能不愛吃但是也要經常給寶寶做一點

時間:10分鐘內
食材
大米 60克
雞肉 40克
小油菜 50克
香菇 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1. 準備食材：大米60g、雞肉40g、香菇40g、油菜50g。 PS： 蔬菜可以隨意選擇，生菜、西蘭花、奶白菜都可以。
  • 步驟 2/15
    2. 雞肉涼水下鍋，焯至顏色變白。 PS： 一開始給寶寶新增雞肉時建議選擇雞胸肉，因為雞胸肉比較細嫩，適合咀嚼和消化能力較弱的寶寶食用。等寶寶大一些，就可以選擇雞腿肉或者其他部分的肉了。
  • 步驟 3/15
    3. 剔除雞骨和雞皮，然後將雞肉剁碎。 PS：小一點的寶寶要剁得更碎一點，也可以用擀麵杖將雞肉擀碎。擀碎後，可以手裡同時，拿好多根筷子，來把肉末打散一些，小寶寶不愛嚼肉，把它們分散開跟米粥、蔬菜混合到一起，就沒那麼難嚼了。
  • 步驟 4/15
    4. 水燒開後，放入香菇焯1分鐘，去掉異味。
  • 步驟 5/15
    5. 然後將焯好的香菇切碎。
  • 步驟 6/15
    6. 另起一鍋，水燒開後，放入油菜焯30秒。 PS： 焯這種有根的蔬菜時，可以用筷子夾起，先焯根部，再全部放入水中。
  • 步驟 7/15
    7. 焯好的油菜撈出，放入冷水中冷卻一下。 PS： 焯水後的蔬菜溫度比較高，離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。
  • 步驟 8/15
    8. 然後將油菜切碎。 PS： 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富。
  • 步驟 9/15
    9. 鍋中新增適量清水煮沸，然後將大米開水下鍋。 PS： 開水下鍋米粒不容易粘在鍋底，但如果是電飯煲煮粥的話，正常冷水下鍋熬煮就可以了。
  • 步驟 10/15
    10. 然後將雞肉末倒入鍋中，同大米一起熬煮，先大火煮沸，再小火煮20分鐘。 PS： 煮粥時要間隔一段時間用勺子把粥攪拌一下，防止糊鍋底，而且這樣煮出來的粥更加粘稠。
  • 步驟 11/15
    11. 在此期間用勺子撇去浮沫。
  • 步驟 12/15
    12. 然後倒入香菇，攪拌均勻，再煮5分鐘。 PS： 這時不要忘記要用勺子不停攪拌噢！
  • 步驟 13/15
    13. 週歲以上的寶寶可以根據寶寶的口味，少新增一點食鹽調味。
  • 步驟 14/15
    14. 最後將油菜倒入鍋中，攪拌均勻，煮1分鐘，即可關火出鍋。 PS： 油菜提前一兩分鐘倒入鍋中就可以了，不要煮時間長了。
  • 步驟 15/15
    15. 這樣煮出來的米粥非常快手，添加了肉類和青菜，營養一步到位！
小貼士

其實營養搭配非常簡單

例如今天的雞肉香菇青菜粥

這一碗粥包括了肉類、菌類和蔬菜

肉類補充蛋白質

菌類補充氨基酸

蔬菜補充維生素

釋出於 2022-10-16
191
相關菜譜
寫評論