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海鮮香菇青菜粥
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曼雲染墨丶若流雲

蘇泊爾說：胃，我養你啊。家裡正好有蘇泊爾炒菜鍋，就用它來做道養胃粥吧，做這道海鮮粥，是去飯店吃飯受到的啟發，當時點了一道海鮮粥，覺得非常鮮美，裡面有小毛蟹和香菇，回來之後就琢磨起海鮮粥來，將小毛蟹換成了梭子蟹，保留了香菇的香味，增加了小青菜，葷素搭配，做好以後家人品嚐了讚不絕口，非常鮮美，正好本小主胃不好，在家經常喝粥，變化點花樣煮粥，吃起來更加有滋有味，在家也能享受飯店的美味佳餚！喝粥養胃，胃，我養你！

時間:10分鐘內
食材
大米 150g
糯米 50g
薏仁 30g
梭子蟹 2只
幹香菇 8個
青菜 2顆
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
鹽 適量
生薑蔥 適量
蒜瓣 4個
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好主要材料：米洗淨用水泡一夜，香菇泡發切絲，梭子蟹洗淨扒開殼子去腮和肺，切塊，青菜洗淨切碎。
  • 步驟 2/9
    鍋放水煮稀飯，米和水按1：7放，煮開關火燜10分鐘，再煮再燜，最好用砂鍋，餘溫高。
  • 步驟 3/9
    蘇泊爾炒鍋放油燒熱，下切碎的生薑、蔥、蒜爆香。
  • 步驟 4/9
    下梭子蟹翻炒，炒到全部變色，下香菇一起炒。
  • 步驟 5/9
    放料酒、蒸魚豉油、鹽翻炒勻就行。
  • 步驟 6/9
    將炒好的梭子蟹盛進八成熟的稀飯中繼續煮。
  • 步驟 7/9
    等到稀飯變粘稠，快好了的時候，下青菜煮1分鐘。
  • 步驟 8/9
    關火，放點雞精攪拌均勻，可以嚐嚐，如果淡就加點鹽，好了，一道美味就此誕生啦！
  • 步驟 9/9
    好飯配好盤，用石鍋裝上海鮮香菇青菜粥，是不是很高大上呢！
小貼士

煮燕麥粥時可以適量加些牛奶。

釋出於 2018-10-16
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