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肉片炒青菜
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唐宛如賽高基吔

肉片炒青菜是白搭的家常菜，越簡單越經常吃的菜，才是最難做。今天選擇的青菜是上海青，菜梗多，菜葉少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，滿滿的香味，家常菜也有特殊的美味。

時間:10分鐘內
食材
上海青 600g
豬瘦肉 300g
花生油 5ml
鹽 4g
醬油 2ml
雞粉 1g
生薑 1g
生粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    上海青洗淨，把葉去掉，留梗，切塊；
  • 步驟 2/7
    豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、生薑、雞粉拌均醃製3分鐘；上海青菜梗洗淨撈出待用；
  • 步驟 3/7
    熱鍋，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起鍋；
  • 步驟 4/7
    鍋中剩餘的油，爆炒上海青梗，六成熟；
  • 步驟 5/7
    加入炒好的肉片；
  • 步驟 6/7
    放鹽、醬油，翻炒熟即可；
  • 步驟 7/7
    快手好吃的家常菜——肉片炒青菜
小貼士

1.上海青的梗要一片一片洗淨，梗中容易留泥沙；

2.豬肉要切薄片，放一點生粉爆炒才滑；

釋出於 2020-08-07
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